Gesunde Snacks
Gesunde Snacks wie Müsliriegel, Matcha und Bananenbrot geben dir neue Energie für den Studienalltag. Gerade in stressigen Lernphasen ist es wichtig, Körper und Geist zu stärken und konzentriert zu bleiben. Ob ein gesunder Müsliriegel für zwischendurch, Matcha für den wachen Kopf oder Bananenbrot als sättigender Snack – schon kleine gesunde Pausen wirken Wunder.
Gesunder Müsliriegel
Zutaten:
- 1 Prise Salz
- 140 g Flocken und Samen gemischt (Haferflocken, Dinkelflocken, Buchweizen, Leinsamen, Chia…)
- 60 g klein gehackte Nüsse
- 30 g Kokosöl
- 100 g flüssige Süße (am besten Ahornsirup, Reissirup, oder Dattelsirup)
Küchenutensilien:
- Backform oder
- Müsliriegelform
Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten vermengen.
- Das Kokosöl schmelzen und gemeinsam mit der flüssigen Süße über die trockenen Zutaten geben und gut durchmischen.
- Das Backrohr auf 170°C Heißluft vorheizen.
- Die Masse entweder in Müsliriegelformen füllen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform streichen.
- Die Riegel ca. 15 – 20 Minuten goldgelb backen (je nach Backofen, aber nicht zu dunkel).
- Hast du die Masse in einer Auflaufform, empfehle ich sie sofort nach dem Backen (noch heiß) in Riegel zu schneiden.
- Wenn du die Masse in einer Müslieriegel form hast, unbedingt in der Form auskühlen lassen.
- Die Riegel ganz auskühlen lassen, damit sie richtig fest werden.
Quelle: Love to Eat – Müsliriegel – einfaches Basisrezept | Gesunde Jause & Snacks
Matcha
Zutaten:
- 1-2 TL Matcha Pulver
- 30 ml heißes Wasser (nicht kochend, ca. 80°C)
- 200 ml Milch deiner Wahl (Kuhmilch, Soja-, Hafer- oder Mandelmilch)
- Honig zum Süßen
- Optional: Eiswürfel oder selbstgemachte Matcha-Eiswürfel für einen Iced Matcha Latte
Küchenutensilien:
- Matchaschale
- Bambusbesen
- Bambuslöffel
- Feinsieb
- Wasserkocher oder Teekessel
Zubereitung:
- Siebe das Matcha-Pulver in eine Tasse oder Schale, um Klümpchen zu vermeiden.
- Gieße das heiße Wasser über das Pulver und verrühre es mit einem Matcha-Chasen oder einem kleinen Schneebesen in M/W-förmigen Bewegungen zu einer glatten Paste.
- Erhitze in der Zwischenzeit die Milch und schäume sie auf. Gieße die aufgeschäumte Milch dann vorsichtig über die Matcha-Mischung.
- Wenn du es süßer magst, rühre etwas Honig unter
- Für einen Iced Matcha Latte: Verzichte auf heiße Milch und gib sie kalt in deine Matcha Mischung. Gib dann Eiswürfel oder selbstgemachte Matcha Einwürfel in dein Getränk und genieße deine kalte Erfrischung!
Quelle: Matcha Latte: Rezept & Zubereitung für das cremig-grüne Getränk
Bananenbrot
Zutaten:
- 3 Bananen
- 200 g Weizenvollkornmehl
- ca. 1/2 – 1 TL Zimtpulver
- 100 g Apfel
- 0.5 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 50 g Walnüsse, gehackte
Küchenutensilien:
- 1 Kastenform (18-20 cm)
Zubereitung:
- Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben (alternativ kann man auch Apfelmus nehmen, dem kein Zucker zugesetzt wurde). Die Bananen schälen, zum Apfel geben und gut zerdrücken. Nun mit den zwei Eiern schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Zimt mischen, zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz, aber gut verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben und alles in eine gefettete Kastenform füllen. Je größer die Form, desto flacher das Brot.
- Nun im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Das Brot geht im Ofen gut hoch, fällt aber beim Abkühlen wieder etwas zusammen (so wie z. B. Käsekuchen). Der Teig bleibt eher „schlonzig“, also kompakter als z. B. Kuchenteig. Vor dem Anschneiden unbedingt gut auskühlen lassen! So gebacken hat bei 12 Stücken eines ca. 127 kcal. Das gesamte Brot hat dann also ca. 1524 kcal.
Quelle: Bananenbrot selber machen – ohne Fett und Zucker
Viel Spaß beim ausprobieren!